1. Soto Lamongan
2. Soto Kudus
Soto Kudus adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto Kudus terdapat dua jenis soto ayam dan soto kerbau dengan bahan tambahan dalam soto, suwiran ayam goreng, tauge, bawang merah goreng, seledri, dan bawang putih goreng.
Soto Kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Hidangan soto Kudus tidak hanya dapat ditemukan di Kudus, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia.
3. Soto Banjar
Seperti halnya soto ayam, bumbu Soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.
4. Soto Padang
5. Soto Madura
Soto Madura adalah jenis soto yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar, bawang merah dan bawang putih, jahe, kunir, laos, Kemiri, jeruk purut, dan garam secukupnya.
Cara membuatnya adalah dengan merebus daging sapi dengan air secukupnya sampai matang(sisihkan).Masukkan bumbu yg telah dihaluskan bersama serei kedalam kaldu daging, dimasak hingga kuah mendidih.Kuahnya ditaburi daun bawang, daun seledri dan bawang goreng campur sedikit bawang putih.dihidangkan bersama-sama sambal soto dan irisan jeruk nipis.
6. Soto Betawi
7. Soto Bandung
8. Soto Babat
9. Rujak Soto
Rujak Soto adalah masakan khas dari daerah Banyuwangi, Jawa Timur. Masakan ini merupakan paduan unik antara Rujak Cingur dengan Soto Babat.
Biasanya rujak disajikan terlebih dahulu, kemudian disiram dengan kuah soto berikut babatnya. Rasanya juga khas, ada unsur soto sekaligus rasa rujak dengan aroma terasinya. Rujak Soto kadang disajikan dengan Es Temulawak.
10. Soto Makasar
11. Soto Medan
12. Soto Tangkar
13. Soto Sokaraja
perbedaan soto sokaraja dengan soto lainnya yaitu soto sokaraja menggunakan lontong,tidak seperti kebanyakan soto lainnya yang menggunakan nasi.
14. Soto Lenthok
Soto lenthok khas daerah yogyakarta dan sekitarnya, tapi soto lenthok sendiri kalah pamor dengan makanan yang sangat terkenal dari jogja,yaitu Gudeg.
Soto lenthok disajikan bersama aneka jeroan,ceker, dan kepala ayam yang disajikan terpisah.
Banyak jenis soto terutama sekali di Surabaya. Betul-betul enak sekali.....
BalasHapusemang bener sist, banyak banget makanan Indonesia yang hampir sama... :D
Hapus